Группа выпускников, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Конечно же, вскоре разговор зашел о работе - выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы.
Предложив своим гостям кофе, профессор пошел на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками - фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными - и простыми, и дорогими, и изысканными.
Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
"Если вы заметили, все дорогие чашки разобраны. Никто не выбрал чашки простые и дешевые.
Желание иметь для себя только лучшее и есть источник ваших проблем.
Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Иногда она просто дороже, а Иногда даже скрывает то, что мы пьем. То, что вы действительно хотели, было кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки.. А затем разглядывали, кому какая чашка досталась. А теперь подумайте: жизнь - это кофе, а работа, деньги, положение, общество - это чашки. Это всего лишь инструменты для хранения Жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей Жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе. Наслаждайтесь своим кофе!"
У самых счастливых людей нет всего лучшего. Но они извлекают все лучшее из того, что есть. Счастье в том, чтобы хотеть то, что у тебя есть. А не в том, чтобы иметь то, что хочешь.
CoffeeFarmer
РЫНОК КОФЕ РАСТЕТ КАЧЕСТВЕННО, НО НЕ КОЛИЧЕСТВЕННО
В апреле 2010 года Маркетинговое агентство ROIF Expert опубликовало отчет по маркетинговому исследованию рынка кофе в России. По мнению специалистов агентства, в 2010 году рынок останется стабильным.
По данным МА ROIF Expert, объем рынка кофе в 2009 году (по показателю видимого потребления) составил 122 тыс. тонн, что лишь незначительно выше показателя 2009 года.
По данным МА ROIF Expert, объем рынка кофе в 2009 году (по показателю видимого потребления) составил 122 тыс. тонн, что лишь незначительно выше показателя 2009 года.
Выбор и хранение кофейных зёрен
Для того чтобы приготовить напиток, достойный называться кофе, вы должны, разумеется, найти сорт кофейных зерен или вид растворимого кофе, отличающийся высоким качеством. Сегодня практически в любом городе можно купить кофе самого хорошего качества. Распространены два основных сорта кофе - "Арабика" и "Робуста".
Несколько фактов о кофе Specialty
1. Спешиалти кофе – это кофе, который не имеет дефектов и обладает выраженными уникальными вкусовыми параметрами.
2. Спешиалти кофе – термин, который обозначает высококачественное зеленое зерно, выращенное профессиональными фермерами. Такой кофе удивительно доступен – для приготовления одной чашки напитка необходим кофе примерно на 7 рублей – дешевле, чем бутылированная вода.
3. Ежедневно, американцы выпивают 300 миллионов чашек кофе. 75% этого кофе готовится дома.
4. По статистике прошлого года, около 13% американцев ежедневно наслаждаются, как минимум, одной чашкой кофе.
5. Как и вино и мед, Спешиалти кофе имеет уникальный аромат, связанный с местом произрастания кофе.
6. В 1683 году один фунт кофе (0,45 кг) стоил на Нью-йоркской бирже столько же, сколько и 4 акраземли (1,6 гектара).
7. Чтобы быть по настоящему свежим, кофе должен быть помолот непосредственно перед приготовлением и должен быть приготовлен в течение 3 – 7 дней после обжарки.
8. Удивительно, но в эспрессо содержится меньше кофеина, чем в фильтр-кофе. Это связано с тем, что, при приготовлении эспрессо, кофе контактирует с водой только 20 – 25 секунд, значительно меньше, чем при других способах приготовления.
9. В «крепком» кофе не содержится больше кофеина, чем в «слабом». Кофеин не влияет на вкус. Содержание кофеина зависит от качества зерна, соотношения воды к кофе при заваривании и способа заваривания.
10. Большую часть потребляемого кофе в мире составляет Арабика.
11. В мировое кофейное производство вовлечено около 20 миллионов человек.
12. Для приготовления одинарного эспрессо требуется, в среднем, 42 зерна кофе.
2. Спешиалти кофе – термин, который обозначает высококачественное зеленое зерно, выращенное профессиональными фермерами. Такой кофе удивительно доступен – для приготовления одной чашки напитка необходим кофе примерно на 7 рублей – дешевле, чем бутылированная вода.
3. Ежедневно, американцы выпивают 300 миллионов чашек кофе. 75% этого кофе готовится дома.
4. По статистике прошлого года, около 13% американцев ежедневно наслаждаются, как минимум, одной чашкой кофе.
5. Как и вино и мед, Спешиалти кофе имеет уникальный аромат, связанный с местом произрастания кофе.
6. В 1683 году один фунт кофе (0,45 кг) стоил на Нью-йоркской бирже столько же, сколько и 4 акраземли (1,6 гектара).
7. Чтобы быть по настоящему свежим, кофе должен быть помолот непосредственно перед приготовлением и должен быть приготовлен в течение 3 – 7 дней после обжарки.
8. Удивительно, но в эспрессо содержится меньше кофеина, чем в фильтр-кофе. Это связано с тем, что, при приготовлении эспрессо, кофе контактирует с водой только 20 – 25 секунд, значительно меньше, чем при других способах приготовления.
9. В «крепком» кофе не содержится больше кофеина, чем в «слабом». Кофеин не влияет на вкус. Содержание кофеина зависит от качества зерна, соотношения воды к кофе при заваривании и способа заваривания.
10. Большую часть потребляемого кофе в мире составляет Арабика.
11. В мировое кофейное производство вовлечено около 20 миллионов человек.
12. Для приготовления одинарного эспрессо требуется, в среднем, 42 зерна кофе.
КОФЕ КАК БИЗНЕС
В последние годы на мировом кофейном рынке стремительно развивается интерес к кофе specialty. Это направление возникло в 1970-х годах в Америке с появлением в городе Сиэтле небольших компаний, предлагавших особый высококачественный кофе.
Кофейная география
Колумбия
Три горных хребта Анд пересекают Колумбию с юга на север. К востоку от долины реки Атрато поднимается первый из трех Андских хребтов - Западные Кордильеры, на чьих склонах последовательно сменяют друг друга различные зоны растительности, а на самом гребне располагаются бесснежные, обнаженные вулканические пики, достигающие 3700 м.
Самые высокие горы Центральных Кордильер, отделенных от Восточных Кордильер долиной реки Каука, достигают 5700 м и покрыты снегом и льдом. Еще дальше на восток расположены Восточные Кордильеры, высшая точка которых - гора Ритакува - имеет высоту 5493 м.
В отличие от Западных и Центральных Кордильер Восточные Кордильеры густо населены. Большая часть жителей обитает в долинах, расположенных на высоте 2400-2700 м над уровнем моря. Сложной топографией области объясняется особое богатство природных условий, что обеспечивает существование огромного числа видов растений и животных. Колумбия принадлежит к числу государств, обладающих самым большим биологическим разнообразием - здесь сосредоточено 10% всей мировой флоры и фауны! Биоразнообразие - самое ценное сокровище страны.
Одно из главных растительных богатств Колумбии - кофе, который колумбийцы именуют "зеленым золотом". Между Центральными и Восточными Кордильерами расположена долина реки Магдалены - основной водной артериии Колумбии. Здесь выращивается большая часть колумбийского кофе. Склоны гор, покрытые густым тропическим лесом, защищают плантации кофе от ветров. Среднегодовая температура составляет 18-21C, осадков выпадает от 1020 мм до более 2540 мм в год.
Эфиопия
Эфиопия находится в Северо-Восточной Африке, и почти вся территория страны зона высокой сейсмичности. Эфиопия - самая высокогорная страна Африканского материка. Около половины ее территории расположено на высоте более 1500 метров над уровнем моря и образует Эфиопское нагорье.
Эфиопия - "страна 13 месяцев солнца". По эфиопскому календарю год разбит на 13 месяцев. В среднем 346 дней в году небо над Эфиопией абсолютно ясное, а жара, благодаря большой высоте, не столь сильна, как в соседних странах.
В центре Эфиопии возвышается каменистое плато, занимающее почти две трети всей ее площади. Голые остроконечные скалы поднимаются над обширными плодородными равнинами. Район нагорий - самый прохладный район Эфиопии, и именно здесь наиболее развито сельское хозяйство. Сухие и жаркие низины, опоясывающие плато, переходят в раскаленные пустыни, лежащие вдоль границы с Джибути. Основное население Эфиопии проживает в высокогорной местности (в круглых деревянных хижинах с коническими соломенными крышами) и занимается земледелием. Главные сельскохозяйственные культуры - пшеница и кофе.
Кофе - дар Эфиопии миру. Эта страна - основной производитель кофе сорта Arabica в Африке. Интересно, что прославленные эфиопские сорта кофе внешне выглядят непривлекательно, однако обладают великолепным букетом.
Самое большое озеро страны - Тана, площадью 3150 кв. км, образовалось в тектонической котловине в результате подпруживания лавовых потоков. Рядом с ним возвышаются самые высокие горы Эфиопии - Рас-Дашэн (4620 м) и Тало (4413 м). А на юго-западе Эфиопии, в условиях сочетания обильных осадков и высоких температур, растут влажные тропические леса с богатой и разнообразной флорой и фауной.
Гватемала
Самая яркая отличительная географическая черта Гватемалы - огненное кольцо из 33 вулканов, расположенное параллельно Тихому океану. В доистороические времена сильная вулканическая деятельность сформировала гористый рельеф Гватемалы и создала основные водоемы.
Из-за своих размеров вулканы влияют на погодные изменения в регионе. Например, в самом известном кофепроизводящем регионе Гватемалы - Antigua, они формируют барьер, блокирующий поступление влажного тропического воздуха с Тихого Океана. Этот барьер влияет на сухость микроклимата и резкую смену сезонов, когда дожди начинаются в мае и резко прекращаются в октябре. В то же время вулканическая пемза в почве удерживает влагу. Из-за высокого содержания пемзы относительная влажность остается постоянной на уровне 65% в год, в отличие от других мест, где она меняется в зависимости от времени года.
В Гватемале находится три действующих вулкана - Santiaguito, Fuego и Pacaya, все расположены в кофейном поясе. Выброс пепла из кратеров этих вулканов периодически обогащает минеральный состав почв.
Несколько холодных глубоководных озер вулканического происхождения формируют местные микроклиматические зоны. Такие озера сформировались после огромных выбросов магмы в атмосферу, когда твердый поверхностный слой земли обрушился в пустоты, образовавшиеся после извержений. Береговая линия озера Atitlan (кофепроизводящий регион) обозначает границы такой подземной пустоты, которая образовалась 80 000 лет назад.
Идеальное распределение осадков и отсут- ствие засух, ярко выраженные дождливые и сухие сезоны - все это жизненно важно для формирования соцветий кофейного дерева, которые примерно через восемь месяцев превратятся в кофейные ягоды
СУМАТРА
Индонезия - самый большой в мире архипелаг, состоящий из более 13 600 островов. В Индонезии насчитывается около 400 вулканов, из которых 100 - действующие. Геологи называют эту сейсмически опасную зону "Тихоокеанским поясом огня".
Остров Суматра, входящий в состав архипелага, - четвертый по величине остров в мире. Он протянулся почти на 1800 км в длину, в ширину достигает 435 км и делится эква- тором почти на равные части. На Суматре 12 действующих вулканов, среди которых Марапи - самый активный и опасный вулкан на планете. Но извержения вулканов приносят и пользу - вулканический пепел делает почву необычайно плодородной.
Климат экваториальный - жаркий и влажный, среднегодовая температура +26C, осадков выпадает 1800-4000 мм в год. Но главный показатель климата Суматры, обеспечивающий наилучшие условия для выращивания высококачественной Арабики - четкая периодичность сухого и дождливого сезонов.
Растительность Суматры чрезвычайно разнообразна: влажные экваториальные леса, в горах выше 1500 м - тропические леса. На Суматре растет самый большой цветок в мире - Раффлезия Арнольда, в диаметре составляющий около метра. Сохранились в естественных условиях редчайшие крупные дикие животные - тигры, слоны, двурогие носороги, орангутаны. Орангутаны, живущие на Суматре, считаются вымирающим видом, по подсчетам зоологов их осталось не более 9 000 особей. В Индонезии этих обезьян содержат в качестве домашних животных, поэтому спрос на них постоянно высок и приводит к уменьшению их численности.
Самое большое и глубокое озеро Юго-Восточной Азии - озеро Тоба - находится на Суматре, в кратере гигантского древнего вулкана. Его площадь более 14 000 кв. км. К северо-западу от озера на высокогорных плантациях выращивают знаменитый сорт Арабики – Мандхелин.
Выращивание и обработка кофе
Влияние условий на качество напитка.
Основные главные процессы, которые влияют на качество напитка следующие – выращивание, обработка зерна, обжарка, хранение и приготовление. В каждый из этих процессов можно углубляться бесконечно, изучению каждого можно посвятить жизнь, поэтому любое описание будет частичным.
Основные главные процессы, которые влияют на качество напитка следующие – выращивание, обработка зерна, обжарка, хранение и приготовление. В каждый из этих процессов можно углубляться бесконечно, изучению каждого можно посвятить жизнь, поэтому любое описание будет частичным.
Как правильно приготовить кофе по-восточному
Такой кофе иногда называют «кофе по-турецки», что несколько однобоко, хотя частично и правильно.
Что потребуется:
• Джезва (она же ибрик, турецкий кофейник, турка)
• Сахар
• Кофе
Остановимся подробнее на каждой из необходимых составляющих.
• Начнем с джезвы. Считается, что лучше брать медную джезву, и у этого мнения есть обоснование. Медь отлично проводит тепло, которое распределяется равномерно по всей поверхности джезвы. Это позволяет быстро нагревать воду и готовить кофе. Другой металл – латунь – проводит тепло значительно хуже, иногда из латуни специально делают ручки, чтобы не обжигаться. Глиняные джезвы очень долго держат тепло, это нужно помнить при приготовлении в них кофе, особенно после практики приготовления в медных джезвах. После снятия их с источника тепла он продолжают интенсивно отдавать тепло и кофе часто «убегает». Объем джезвы подбирается индивидуально, но всегда для приготовления кофе для употребления сразу после приготовления.
• Сахар – по вкусу
• Кофе – очень важный компонент. Если хотите получить вкусный напиток, используйте для его приготовления хороший кофе. Все очень просто. Если точнее, то кофе должен быть свежеобжаренным, ароматным, оптимально – арабика Specialty, то есть кофе, обладающий хорошими вкусовыми характеристиками, имеющим историю произрастания. Если аромат кофе вам не нравится – не пробуйте приготовить из него хороший напиток, не получится. Что касается выбора сорта – это вопрос индивидуальный, в зависимости от ваших предпочтений во вкусе. Мне нравится Гватемала Антигуа, своей плотностью, небольшой дымчатостью. Отдельное слово нужно сказать о помоле – он очень важен! Для этого способа приготовления подходит только помол «в пыль», кофе нужно помолоть до состояния пудры. Это очень непросто сделать, поэтому следующий раздел – кофемолка.
• Кофемолка. В мире невероятное множество кофемолок, но только небольшой процент из них может подойти. Редкая кофемолка может сделать помол - пудру, но и из них не все подходят – важно, чтобы кофе не перегрелся, не сгорел. С этим могут справиться некоторые кофемолки с коническими жерновами, имеющими бОльшую поверхность для помола между жерновами и меньшую скорость вращения жерновов, что снижает температуру трения. Обращайте внимание на кофе сразу после помола – если он сильно нагрет, значит, испорчен. Кофе должен быть теплый, но не более того. Лучше молоть кофе в магазине, где есть профессиональная кофемолка с хорошим помолом. Существуют также хорошие авторские, индивидуальные кофемолки с каменными жерновами, в которых помол делается вручную. Неплохой помол делают и крупные производственные кофемолки, можно покупать кофе уже молотым в пакетах, не забывайте о дате обжарки на пакете.
• Вода. Помните, что кофе на 98,5% состоит из воды. Подбирайте воду достаточной мягкости, качественную, ориентируйтесь на результат. Разница в качестве напитка на хорошей и плохой воде очень существенна, отличить ее сможет любой, при сравнении двух чашек. Вода из-под крана редко подходит, все, конечно, зависит от города, в котором вы живете и системы обработки воды.
А теперь – приготовление:
1. Отмерьте необходимое количество холодного кофе
2. Поставьте воду на плиту, включите на среднее тепло, пока вода не нагреется
3. Насыпьте 1 – 2 чайные ложки с горкой (или одну столовую) кофе на 60 – 90 мл воды. Не размешивайте! Просто позвольте кофе лечь на воду. Если начать мешать, то кофе слипается и образует комок у поверхности воды.
4. Добавьте сахар по вкусу. Не мешайте! Подождите, пока вода еще нагреется.
5. Когда вода прогреется до температуры, при которой кофе начнет экстрагироваться в нее активно и сахар начинает активно растворяться, интенсивно размешайте кофе, до образования пенки. Затем снизьте температуру источника тепла. Мешать кофе нужно несколько раз в течение приготовления.
6. Как только на поверхности кофе начинают образовываться мелкие пузыри (лучше, чтобы пузыри были как можно меньше), уменьшите температуру источника тепла до минимума, либо снимите кофе с источника тепла.
7. С этого момента нужно очень внимательно следить за кофе. Ни в коем случае не позволяйте кофе дойти до кипения!!! Идея приготовления такого напитка – получение хорошей пенки, что идеально происходит при температуре около 70С. Если кофе доходит до кипения, то пузырьки просто испарятся и кофе будет испорчен!
8. Теперь ваша задача – держать кофе как можно дольше на уровне образования пенки, не давая ему нагреться до температуры кипения. Чем больше и тоньше пенка, тем вкуснее напиток. Хорошая пенка, кстати, получается только из свежего кофе, не забывайте об этом. Не свежекупленный или свежемолотый, а свежеобжаренный, что не всегда совпадает. При этом можно очень осторожно пенку помешивать. Если кофе нагрелся, снимите его с песка или уменьшите температуру источника тепла. Процедуру нагревания – остывания лучше повторять не более двух раз (а не 3 – 4 раза, как пишут некоторые инструкции), чтобы кофе не переэкстрагировался (не перезаварился).
9. Разлейте кофе по чашкам. Сначала можно начать наливать активней, чтобы в чашку попала пенка, затем медленной струйкой. Постарайтесь распределить пенку равномерно по всем чашкам. Если чашек много, можно распределить пенку ложкой.
Теперь – самое интересное – дегустация
1. Кофе по-восточному всегда подается с холодной водой. Сначала сделайте глоток и освежите полость рта.
2. Немного подождите, минуту или две, пока частички кофе не осядут на дно чашки.
3. Настройтесь на удовольствие от каждого глотка кофе, дегустируйте его не спеша, погружаясь во вкус. Восточный кофе не терпит суеты.
Хорошо приготовленный кофе - это частичка рая на Земле
Остается только сказать, что способов приготовления этого кофе столько же, сколько и людей. Есть рецепты со специями, с карамелизацией сахара и много других. И любой способ правильный, если кофе вам понравился.
Что потребуется:
• Джезва (она же ибрик, турецкий кофейник, турка)
• Сахар
• Кофе
Остановимся подробнее на каждой из необходимых составляющих.
• Начнем с джезвы. Считается, что лучше брать медную джезву, и у этого мнения есть обоснование. Медь отлично проводит тепло, которое распределяется равномерно по всей поверхности джезвы. Это позволяет быстро нагревать воду и готовить кофе. Другой металл – латунь – проводит тепло значительно хуже, иногда из латуни специально делают ручки, чтобы не обжигаться. Глиняные джезвы очень долго держат тепло, это нужно помнить при приготовлении в них кофе, особенно после практики приготовления в медных джезвах. После снятия их с источника тепла он продолжают интенсивно отдавать тепло и кофе часто «убегает». Объем джезвы подбирается индивидуально, но всегда для приготовления кофе для употребления сразу после приготовления.
• Сахар – по вкусу
• Кофе – очень важный компонент. Если хотите получить вкусный напиток, используйте для его приготовления хороший кофе. Все очень просто. Если точнее, то кофе должен быть свежеобжаренным, ароматным, оптимально – арабика Specialty, то есть кофе, обладающий хорошими вкусовыми характеристиками, имеющим историю произрастания. Если аромат кофе вам не нравится – не пробуйте приготовить из него хороший напиток, не получится. Что касается выбора сорта – это вопрос индивидуальный, в зависимости от ваших предпочтений во вкусе. Мне нравится Гватемала Антигуа, своей плотностью, небольшой дымчатостью. Отдельное слово нужно сказать о помоле – он очень важен! Для этого способа приготовления подходит только помол «в пыль», кофе нужно помолоть до состояния пудры. Это очень непросто сделать, поэтому следующий раздел – кофемолка.
• Кофемолка. В мире невероятное множество кофемолок, но только небольшой процент из них может подойти. Редкая кофемолка может сделать помол - пудру, но и из них не все подходят – важно, чтобы кофе не перегрелся, не сгорел. С этим могут справиться некоторые кофемолки с коническими жерновами, имеющими бОльшую поверхность для помола между жерновами и меньшую скорость вращения жерновов, что снижает температуру трения. Обращайте внимание на кофе сразу после помола – если он сильно нагрет, значит, испорчен. Кофе должен быть теплый, но не более того. Лучше молоть кофе в магазине, где есть профессиональная кофемолка с хорошим помолом. Существуют также хорошие авторские, индивидуальные кофемолки с каменными жерновами, в которых помол делается вручную. Неплохой помол делают и крупные производственные кофемолки, можно покупать кофе уже молотым в пакетах, не забывайте о дате обжарки на пакете.
• Вода. Помните, что кофе на 98,5% состоит из воды. Подбирайте воду достаточной мягкости, качественную, ориентируйтесь на результат. Разница в качестве напитка на хорошей и плохой воде очень существенна, отличить ее сможет любой, при сравнении двух чашек. Вода из-под крана редко подходит, все, конечно, зависит от города, в котором вы живете и системы обработки воды.
А теперь – приготовление:
1. Отмерьте необходимое количество холодного кофе
2. Поставьте воду на плиту, включите на среднее тепло, пока вода не нагреется
3. Насыпьте 1 – 2 чайные ложки с горкой (или одну столовую) кофе на 60 – 90 мл воды. Не размешивайте! Просто позвольте кофе лечь на воду. Если начать мешать, то кофе слипается и образует комок у поверхности воды.
4. Добавьте сахар по вкусу. Не мешайте! Подождите, пока вода еще нагреется.
5. Когда вода прогреется до температуры, при которой кофе начнет экстрагироваться в нее активно и сахар начинает активно растворяться, интенсивно размешайте кофе, до образования пенки. Затем снизьте температуру источника тепла. Мешать кофе нужно несколько раз в течение приготовления.
6. Как только на поверхности кофе начинают образовываться мелкие пузыри (лучше, чтобы пузыри были как можно меньше), уменьшите температуру источника тепла до минимума, либо снимите кофе с источника тепла.
7. С этого момента нужно очень внимательно следить за кофе. Ни в коем случае не позволяйте кофе дойти до кипения!!! Идея приготовления такого напитка – получение хорошей пенки, что идеально происходит при температуре около 70С. Если кофе доходит до кипения, то пузырьки просто испарятся и кофе будет испорчен!
8. Теперь ваша задача – держать кофе как можно дольше на уровне образования пенки, не давая ему нагреться до температуры кипения. Чем больше и тоньше пенка, тем вкуснее напиток. Хорошая пенка, кстати, получается только из свежего кофе, не забывайте об этом. Не свежекупленный или свежемолотый, а свежеобжаренный, что не всегда совпадает. При этом можно очень осторожно пенку помешивать. Если кофе нагрелся, снимите его с песка или уменьшите температуру источника тепла. Процедуру нагревания – остывания лучше повторять не более двух раз (а не 3 – 4 раза, как пишут некоторые инструкции), чтобы кофе не переэкстрагировался (не перезаварился).
9. Разлейте кофе по чашкам. Сначала можно начать наливать активней, чтобы в чашку попала пенка, затем медленной струйкой. Постарайтесь распределить пенку равномерно по всем чашкам. Если чашек много, можно распределить пенку ложкой.
Теперь – самое интересное – дегустация
1. Кофе по-восточному всегда подается с холодной водой. Сначала сделайте глоток и освежите полость рта.
2. Немного подождите, минуту или две, пока частички кофе не осядут на дно чашки.
3. Настройтесь на удовольствие от каждого глотка кофе, дегустируйте его не спеша, погружаясь во вкус. Восточный кофе не терпит суеты.
Хорошо приготовленный кофе - это частичка рая на Земле
Остается только сказать, что способов приготовления этого кофе столько же, сколько и людей. Есть рецепты со специями, с карамелизацией сахара и много других. И любой способ правильный, если кофе вам понравился.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)